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ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66985 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68793(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2024-11-17

小 中 大 引用编辑 只看 复制  羅漢鴨 0 羅漢鴨 pk'@!|g%=   an3HKfv   %l@Q&)f8e   原料: eafy5vN[zX   鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。 (^g?/i1@d   蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。 _t:cDXj   &?3?8Q\   做法及步驟 zx\N^R;Jq   N}\Da:_   1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉； 4ei .-   ]>@; 2%YvY   2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨； YgaJ*%\   Co8b0-Z   3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好； D %LM"p   w <]7:/   4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里； /qF7^9LtaY   (5d~0   5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中； HSx~Fs^J   c < gM   6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。

你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2009-09-01 07:45 | [楼 主]

山风流水 级别: 强的不是人 [11417] 精华: 0 发帖: 16505 威望: 234 点 银纸: 85 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:1370(小时) 注册时间:2009-06-27 最后登录:2017-03-01	小 中 大 引用编辑 只看 复制   鸭要烧、再蒸
	也可以清心 可以清心也 以清心也可 清心也可以 心也可以清 顶端 Posted: 2009-09-02 02:58 | 1 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66985 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68793(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2024-11-17	小 中 大 引用编辑 只看 复制   是到美味的菜餚....但做法好想很繁複
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2009-09-02 03:06 | 2 楼

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