jQw`*Y/,  
HnYFE@Nl:U  
用料：净鸡肉250克 鸡蛋1只 青椒50克 ]CtoK%k  
OL6xMToP  
调料：植物油 淀粉 精盐 黄酒 味精适量 (Mire%$h  
WP#_qqO  
做法： V+@%(x@D_  
8=zM~v)   
  1、鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内； aZ`_W|  
odn97,
A  
  2、加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁； s5Bmv\e.i5  
c<t3y7  
  3、炒锅放油，烧至五、六成热，倒入鸡丁，搅散，待鸡丁呈白色，捞出沥干油待用； ;Kd{h  
Kr}M>hF+|  
  4、炒锅内放油，油热，放入青椒略煸炒； Xxsnpb>  
$y]||tX  
  5、倒入鸡丁，加入适量精盐、味精、鸡汤，用湿淀粉勾芡，翻炒几下。

客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。

睇得出咩菜系咩?