>@U*~Nz  
/ kF)  
原料：虾仁8个，葱丝适量。红辣椒酱3大匙。 6LvW?z(J  
QJZK|*  
辅料：蚝油2小匙，白糖1/2小匙。 35h8
O,Y  
]3D0R;  
做法： _'#n6^Us<  
FI)17i$  
1. 用2大匙油将虾炒至八成熟，加入红辣椒酱炒匀至熟。 qEyyT[:  
ST|x23|O]  
2. 放入葱丝炒匀。 n7zm >&  
R"-mKT}  
Tips r)Ma3FL0;  
zG }@0  
虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例。 qz"}g/;?  
C/q'=:H;  
特色 0.\/\V:H6  
qSM|hHDo)  
·在虾仁里加适量盐、蛋清，然后再加入适量淀粉，用手轻轻搅拌均匀。 `"Jj1O@  
#Vnkvvv  
·将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左右。 ;!>rnxB?4  
D
@,6M#SK  
·从冰箱中取出虾仁后立即按规定方法用大火烹炒，并加入料酒、香葱、味精等。这样炒出来的虾仁不会因为水分渗出而缩小，可以保持虾仁肉质肥润细嫩。

看着好辣啊

原来虾仁钙镁比例如此恰当。