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原料：虾仁8个，葱丝适量。红辣椒酱3大匙。 zv/owK  
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辅料：蚝油2小匙，白糖1/2小匙。 )vWI{Q]r  
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做法： ~Y;_vU  
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1. 用2大匙油将虾炒至八成熟，加入红辣椒酱炒匀至熟。 Z ,4G'[d  
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2. 放入葱丝炒匀。 t
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虾仁的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；虾仁中含钙量很高，而且镁含量也丰富，钙镁的比例恰好为2比1，正好是适于人体吸收钙的最佳比例。 EhJpJb[Z  
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特色 a(cZ]`s]*  
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·在虾仁里加适量盐、蛋清，然后再加入适量淀粉，用手轻轻搅拌均匀。 (rFXzCI  
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·将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左右。 2x3%*r$  
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·从冰箱中取出虾仁后立即按规定方法用大火烹炒，并加入料酒、香葱、味精等。这样炒出来的虾仁不会因为水分渗出而缩小，可以保持虾仁肉质肥润细嫩。

看着好辣啊

原来虾仁钙镁比例如此恰当。