材料：粤西黄菜200克、蜜枣4个、猪脊骨500克、生姜3片。 +RWP;rk  
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烹制：各物分别洗净。 uTTM%-DMHT  
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    黄菜切块，蜜枣去核；刀背敲裂猪脊骨。 ?@8[1$1a  
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    一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升，武火滚沸后， G8b/eWtP  
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    改文火煲2小时，下盐即可。 \9k$pC+l  
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扇骨更多骨髓，浓香。

武火滚沸

粤西黄菜系咩？

Quote:

引用第3楼山风流水于2009-08-27 18:04发表的: DxD0iJ=W  
粤西黄菜系咩？

@]7\.>)  
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你自己问自己啊？乜唔系你贴个咩？ =0-qBodbl  
哈哈。笑死人咯。 xSUR<  
*Xo f;)Z^  
我本来都想问嘎，不过发觉你自问咗咯。 N1-LM9S  

粤西怀集特产的萝卜全株经当地特有的方法腌制后称为“黄菜”。这种腌菜特别色泽金黄、鲜嫩可口，它有别于咸菜，又不同于酸菜，除口味不同之外，其菜身比较干洁，更好味、好吃。在暑热日煲猪脊骨汤，可解暑清热，具有开胃消滞，增进食欲的作用。此黄菜除在粤西为广泛食用外，在我省的许多南粤特产店都有售。

我知你识答呀嘛 `iI"rlc  
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