rRd8W}B %z5P%F'5 一、原料
]?n~?dD{] z|WDqB%/I 主料：干螺片100克。
\"AzT{l!; ` EgO&;1D) 配料：长红泡椒100克，黄瓜50克。
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nA 调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油4克，广东米酒25克，蒸鱼豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香葱20克，花椒油2克，香油4克，湿淀粉5克，鲜汤100克。
QP1 bm]QYA 707-iLkt.1 二、制法
$S{]` + $+Zj)V( 1、将响螺片入清水中泡软，加香葱、姜（20克）、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发，取出片成斜片，焯水待用。
[cvtF(, d ~3G EK 2、将黄瓜去皮切斜片，焯水断生后摆入盘中；取80克长红泡椒切段，余下部分搅碎；姜、蒜籽切片。
1,(uRS#bk 7 J+cs^2 3、锅内放底油，烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香，放入响螺片，加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味，烹入鲜汤稍焖，再收浓汤汁，勾芡，淋香油、花椒油，出锅盖于黄瓜上即可。
Wz-7oP%;I B4ky%gF4 三、特点
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Sqt qFg"!w 柔嫩清鲜，微麻辣。
