材料: ( 2~4 人份量 ) N-G1h?e4  
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1. 香茅.............. 4 條 (唔要尾部, 切粗粒) ,|3MG",@@h  
2. 辣椒仔........... 8 隻 WffQ:L?  
3. 南薑.............. 5 片 p)`{Sos  
4. 檸檬葉........... 12 片 (切去中間的莖唔要) `.E[}W
  
5. 芫茜.............. 3~4 棵 (根部洗淨留用) ~ 泰國舖有售 ~ `ZU($!(  
6. 蒜頭肉........... 10 粒 @@R7p  
7. 乾蔥.............. 5 粒 (壓碎) BBaQ}{F8>2  
8. 秀珍菇........... 4 両 (或用草菇) o*-)Tq8GHE  
9. 金菇菜........... 1 包 vx1c,8  
10. 番茄.............. 1 個 (切片) N:S/SZI  
11. 花蝦/草蝦....... 8 隻 &q3"g*q  
12. 魷魚.............. 1 隻 x.]i}mt  
13. 酸辣汁........... 3 湯匙 (即泰式鳳爪個汁) $:8x(&+/@  
14. 青檸檬汁........ 少許 ap.K=-H  
15. 魚露.............. 半碗 Jb0`42
 
16. 椰汁.............. 1 罐 (400ml) lNz7u:U3  
17. 辣椒膏........... 2 湯匙 (膏) 1 湯匙 (油) ~ Thai Chili Paste 泰國舖有售 ~ @ju@WY45$^  
18. 鹽................. 少許 |LRedD7n  
19. 糖................. 少許 pM+ AjPr  
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* 1~4 材料在泰國舖有一包包pack好賣. n&L+wqJ  
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做法: xR-%L  
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1. (水份量) 打邊爐煲半煲水 *M[?bk~~  
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2. 水滾, 放材料(1~4, 6 & 7) cm&nd'A't  
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3. 再水滾, 聞到香後加椰汁, 辣椒膏, 材料(5)只放根部. Vrjc~>X  
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4. 再水滾, 放材料 (8~12) . p09HL%~R  
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5. 海鮮熟了, 加入材料(5) 然後熄火. S{Kiy#ltWc  
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6. 熄火後才調味, 放入 材料 (13~19) (17 係落油). 試味, 如淡加魚露......

好好飲