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水煮鱼片
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ψ山村老师ζφ
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水煮鱼片
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原料：
vnbY^ASdw
OUN~7]OD%
1磅鱼片（罗非鱼）、1把青菜、2大勺料酒、1小勺生姜粉、2大勺淀粉、1小块姜切片、3瓣儿蒜切片、3根葱（葱白切段，葱叶切成葱花）、1把干辣椒切碎、2大勺郫县豆瓣酱、1小把香菜、1小把花椒、1小勺白糖、2罐鸡汤（味道的关键，最好不要用水代替）、色拉油，盐和酱油适量。
&u aSp, L
*b{Hj'H aH
做法：
B&KIM{j\
>#S}J LZ
1、把鱼切成薄片；
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2、鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜；
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Posted: 2010-11-20 22:41 |
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3、青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了；
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Posted: 2010-11-20 22:44 |
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4、锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒；
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Posted: 2010-11-20 22:45 |
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5、然后下豆瓣酱，炒出红油；
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Posted: 2010-11-20 22:45 |
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6、下鸡汤，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。）；
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Posted: 2010-11-20 22:46 |
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7、鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开；
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Posted: 2010-11-20 22:47 |
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8、盛入装青菜的大碗里。面上撒香菜和葱花，拍完照片才发现忘了葱花，赶紧补上；
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Posted: 2010-11-20 22:47 |
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9、在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红油，浇在香菜和葱花上面即可。
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Posted: 2010-11-20 22:48 |
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WELLDONE
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-20 23:09 |
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我都留口水啦
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腥腥地!!
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gy77gy77
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鱼片煮水
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Posted: 2010-11-20 23:53 |
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这样也可以 哈哈 强!
你说再见情人
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Posted: 2010-11-21 00:03 |
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