鲜美的粥—海鲜粥 !`#xFRHe  
XqTDLM&  
海洋的气息，除了阳光沙滩之外，对我等好吃之人来说，唇齿之间的鲜美体验也让自己对大海有了别样的期待。 p/inATH  
n6 a=(T  
漫步沙滩，沐浴阳光，再投身于清澈湛蓝的海水，怡然地可以忘却世间烦恼事，快乐地可以似神仙。当然只能是“似”神仙，他们不用吃饭，而我等凡人终需食物来裹腹。 v}\Nx[}  
&\GB_UA  
海水略带咸腥味的气息，我们带不走，离开了海边就只能在记忆里回味。旅途的感受无法重现，但味觉却可以。海里的鲜活海鲜，在海边品味，鲜甜丰腴，回家自己煮来也一样甜美可口。虽然少了几分身处异地的微妙兴奋，可多了几分踏实的饱足。 }W k!):=y  
J.QFrIB{]+  
都说海鲜不好烹饪，火候掌握要很精准，掌握不好就有暴殄天物之嫌。爆炒贝壳类的海鲜也确实有难度，家里的火头不及店家的旺，无法达到“爆炒”的效果，味道不会差，只是会稍逊一筹。既然说有难度，家里是否就很难做出好味道的海鲜，抑或是只有精通厨艺的巧手掌勺人才能烹饪好呢？ JA~v:ec  
r.b!3CoQ  
不然不然，有一种极简单的海鲜烹饪法，无需任何厨艺，一样可以把海鲜的鲜美煮到淋漓尽致。只要一口锅，一把米，一堆各式小海鲜，外加一圈小火，一碗极致鲜美的海鲜粥就能完美呈现。 lZ9rB^!  
$,~D-~-  
煮海鲜粥与煮白米粥没有本质上的不同，只是多了些食材罢了，但味道却胜在海鲜所带来的海洋之气。清新而又柔和的鲜甜，不只是留在口中的无穷回味，都让这一碗粥充满让人垂涎的香气。 d%:   
F"Y.'my8  
动手煮一碗这样的粥吧，不论你是巧手主妇还是初次下厨，一样都能煮出最富海洋气息的动人味道，想念大海的时候，就用它来舒缓心绪吧。

.....

原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。 {
^VtD  
nT6y6F_e  
调料：油、盐、白胡椒粉。

事先准备： 'o='Q)Dk  
Df"PNUwA"  
1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。 \`.v8C>vG  
m"L^tSD~  
2、姜切丝，葱切末。

做法： :c*"Dx'D  
x9l7|G/$  
1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。

2、粥内加入少许油搅匀。

3、加入蛏子、墨鱼。

4、加入鲜带子。

5、加入梭子蟹。

6、加入花蛤。

7、加入基围虾。

8、加入姜丝。

9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。

10、调入适量盐。

11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。

....

啰嗦几句： nc~d*K\!  
F"H!CJ
Ju&  
1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。 gJxVU41  
1hyah.i]Y  
2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。 fti|3c  
I0v nd7  
3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。 D,j5k3< #  
m#$za7  
4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。 sri#L+I  
#6jwCEo=V  
5、海鲜的种类随意，随你喜好。 &] 6T^.  
$tHwJ!<$&  
6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。

....

香味飘过来了

SATURDAY 海鲜粥

我喜欢鱿鱼呢~怎么做都喜欢~