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海红菠菜粉丝煲
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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海红菠菜粉丝煲
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海红菠菜粉丝煲
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-20 23:22 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
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2-<i#nA3
海红2斤、香菇8朵、菠菜一把、粉丝40克、姜两片。
[*k 25N
O*ql!9} E{
调料：
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VkNg Vjg
盐、香油。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
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ψ山村老师ζφ
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做法：
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1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；
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A7|"0*62
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；
1 oX"}YY1
}(M <sEK~
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；
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'Q(A5zfN]Y
4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；
mvUYp,JECl
0U`Ic_.
5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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罗嗦：
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5-+Y2tp}
1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；
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2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；
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` "9Y.KU
3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；
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iBc( @EJ
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；
1 ltoLd\{
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5、不喜欢香油的可以不放。
你说再见情人
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好特别呢！
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:24 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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幾好!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-20 23:45 |
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这个很喜欢
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Posted: 2010-11-21 00:45 |
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