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海红菠菜粉丝煲
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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海红菠菜粉丝煲
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海红菠菜粉丝煲
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-20 23:22 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
Dg^n` [WO
&RRH mJI:
海红2斤、香菇8朵、菠菜一把、粉丝40克、姜两片。
w2- :!,X
AlW0GK=N-p
调料：
<a)B5B>
OH` | c
盐、香油。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
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ψ山村老师ζφ
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做法：
w|!YoMk+o
TRs[ ~K)n
1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；
$' A4RVVT
rQu
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；
'2Q.~6
(*Gi~?-
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；
ysSjc
o 9KyAP$2
4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；
9]]!8_0=r
; =5@h!@R
5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
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ψ山村老师ζφ
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ψ山村老师ζφ
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罗嗦：
@ GDX7TPV
U bz"rCjq
1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；
i8pU|VpA
le >Wm& E
2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；
arZ@3]X%a
7*H:Ob) 9k
3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；
30cd| S?
u= l1s1>
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；
pd@; b5T
6tjcAsV
5、不喜欢香油的可以不放。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:24 |
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ψ山村老师ζφ
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好特别呢！
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:24 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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隨意門
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幾好!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-20 23:45 |
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ψ山村老师ζφ
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这个很喜欢
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Posted: 2010-11-21 00:45 |
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