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海红菠菜粉丝煲
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ψ山村老师ζφ
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海红菠菜粉丝煲
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海红菠菜粉丝煲
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-11-20 23:22 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
6"5A%{ J
r v^@, 8vq
海红2斤、香菇8朵、菠菜一把、粉丝40克、姜两片。
Fg5kX
kYqU9cB~
调料：
IS{wtuA.
i$:*Pb3mV
盐、香油。
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
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ψ山村老师ζφ
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做法：
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UB@Rs|)
1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；
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53_Hl]#qZ
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；
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"2!&5s,1p
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；
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c&6 I[ R
4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；
MyOd,vU
#x@$ lc=k3
5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；
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Posted: 2010-11-20 23:23 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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罗嗦：
~8+ Zs
372rbY
1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；
|e&\<LwsP
_f,C[C[e&
2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；
%;' s4ly
t@;p
3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；
@H C Vmg :
IOH}x4
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；
C ) s5 D
:cECRm *
5、不喜欢香油的可以不放。
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Posted: 2010-11-20 23:24 |
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好特别呢！
你说再见情人
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Posted: 2010-11-20 23:24 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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:
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幾好!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2010-11-20 23:45 |
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ψ山村老师ζφ
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这个很喜欢
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Posted: 2010-11-21 00:45 |
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