材料: ( 2~4 人份量 ) ;
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1. 香茅.............. 4 條 (唔要尾部, 切粗粒) <5 )F9.$  
2. 辣椒仔........... 8 隻 M*gbA5  
3. 南薑.............. 5 片 @sdH B./  
4. 檸檬葉........... 12 片 (切去中間的莖唔要) S+ 3lX7  
5. 芫茜.............. 3~4 棵 (根部洗淨留用) ~ 泰國舖有售 ~ u
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6. 蒜頭肉........... 10 粒 5:yRFzhqd  
7. 乾蔥.............. 5 粒 (壓碎) xYd]|y  
8. 秀珍菇........... 4 両 (或用草菇) \{EYkk0]  
9. 金菇菜........... 1 包 `GUGy.b  
10. 番茄.............. 1 個 (切片) "Snt~:W>  
11. 花蝦/草蝦....... 8 隻 w}qLI4  
12. 魷魚.............. 1 隻 ;Yve m  
13. 酸辣汁........... 3 湯匙 (即泰式鳳爪個汁) goqm6
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14. 青檸檬汁........ 少許 C~-.zQ $  
15. 魚露.............. 半碗 gyz_$
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16. 椰汁.............. 1 罐 (400ml) #E$*PAB  
17. 辣椒膏........... 2 湯匙 (膏) 1 湯匙 (油) ~ Thai Chili Paste 泰國舖有售 ~ Tlm:
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18. 鹽................. 少許 =]fOQN`  
19. 糖................. 少許 elGwS\sw  
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* 1~4 材料在泰國舖有一包包pack好賣. kBeYl+*pk  
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做法: egmNX't6f5  
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1. (水份量) 打邊爐煲半煲水 dQs>=(|t  
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2. 水滾, 放材料(1~4, 6 & 7) iLt2L;v>h  
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3. 再水滾, 聞到香後加椰汁, 辣椒膏, 材料(5)只放根部. \0veld  
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4. 再水滾, 放材料 (8~12) . K>vi9,4/ks  
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5. 海鮮熟了, 加入材料(5) 然後熄火. 3;JF5e\?x  
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6. 熄火後才調味, 放入 材料 (13~19) (17 係落油). 試味, 如淡加魚露......

好好飲