MeV4s%*O+ ,-d2wzhW 原料:
4myikeUR_ !b K;/) 牛肉400克,香菇80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菇80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。
:'t"kS qYqd -R 制法:
T8LvdzS S]ndnxy"b 1.先将香菇、猴头菇泡发待用;
`h'Ab63 HE4S%#bH> 2.将胡萝卜、山药切成块备用;
mV7_O// bMqS:+ 3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菇、猴头菇、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
2Sy:wt h9A=20fj 营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菇芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菇所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。