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☆ 馬鈴薯燙煮過後再炸 ☆
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☆ 馬鈴薯燙煮過後再炸 ☆
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kenkenkk
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☆ 馬鈴薯燙煮過後再炸 ☆
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家中自炸馬鈴薯片，很難和市面上的一樣好吃。炸馬薯的秘訣，是每一片馬鈴署都必須切得十分均勻，厚薄不均的馬鈴炸起來會半生不熟，或者是過硬。
W1 Qc1T8
7 h1 gU
9#ft;c
馬鈴薯片切好後必須浸在水中約三十分鍾，然後再放進準水中燙煮一下，隨即撈起瀝乾水份，以新鮮的油的來炸，如此即能炸得遍體通黃，酥脆好吃。
09Y?!,
* a!!(cZZ
V%lGJ]ZEa
另外一種方法，是把切成薄片的馬鈴薯完全泡在水中，然以以布擦乾水份，第一次使用溫熱的油炸，第二次則在十分熾熱的油中快速的炸一下，如此即能炸得和市面上賣的一樣好吃。
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Posted: 2009-08-20 00:05 |
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彩雲追月
不及閣主人
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一直想揾呢个方法。
Life as if The Paradise were on This Earth.
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Posted: 2009-08-20 00:49 |
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山风流水
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馬鈴薯煲汤就好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-08-20 03:27 |
2 楼
wildduck
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煎炸啵，上火啵。
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Posted: 2009-08-20 08:36 |
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