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材料: 0qrq g]  
3件 鱼柳 1个 青椒 e:AHVepj{  
适量 杏仁碎（或花生碎） A6oq.I0  
4片 姜
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1粒 蒜片 StI1){Wf  
1支 葱段  8L*GE  
1大勺 湿淀粉 N0>0z]4;q  
1/2小勺 红油 Bb{!Yh].:A  
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酱汁： >h+349  
1/2大勺 辣豆瓣酱 gKg-O  
2支 泡椒，切小块 U4G}DCU  
1/3小勺 砂糖 B-d(@7,1  
1小勺 白醋 )fdE6  
1/2大勺 番茄酱 $0^P0RAH  
少许 食盐 2 3KyCV5  
3大勺 水 C!C|\$)-  
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腌料： !6}O.Nu  
1小勺 加饭酒
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1/4小勺 鸡精 /#<pVgN  
1/4小勺 食盐 [i]r-|_K  
少许 胡椒粉 LEECW_:  
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蛋黄糊： N
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1个 蛋黄 1大勺 玉米淀粉 [_xyl e  
2小勺 水 -=698h*  
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做法: k n8N,,+  
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将鱼洗净后切成3段，加入腌料置20分钟。青椒洗净剖开去籽切片。将蛋黄糊和酱汁材料分别放到小碗里调匀备用。 ^zEE6i
 
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起油锅烧至七成热，腌好的鱼段拌上杏仁，然后挂糊。逐片下锅炸至金黄捞出。升高油温，将鱼片回锅炸至脆捞出。 /(t sb  
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另加热炒锅，入少许油烧热。蒜姜片下锅煸香。接着下豆瓣酱和泡椒翻炒。加入酱汁其它材料烧开。用湿淀粉勾芡。鱼片和青椒下锅炒匀，入葱段，淋红油即可装盘。

又酸又辣，仲有小小甜。

这个不错

好似几好食梗啵。