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刀切馒头
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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刀切馒头
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图片：
原料：
R"y xpw
h0 Xc=nj
酵母、面粉、水。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-08-21 05:41 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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图片：
做法：
17;9> *O'
3|G~_'`RLt
1、将3克酵母融于约150克水中；
XknNb{. r
S}0-2T[
2、将300克面粉放入盆中；
e,#5I(E
/L! =##
3、将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团；
egfd=z=2un
>k=@YLj
4、盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大：
你说再见情人
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Posted: 2009-08-21 05:44 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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5、发酵好的面团内部组织；
j_2yTz"G-
'-5Q>d~&h
6、将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；
auV<=1<zJ
982n G-"
7、将长条切成段；
a jyuk@
fu6Ir,
8、放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-08-21 05:44 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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小提示：
'w'P rM,:
rQ^X3J*`
1、发酵粉融于温水中，水温不能超过四十度，但我比较懒，常常就直接用凉水也可以啦；
+YL9gNN>P
lw.4O^
2、发好的面团如果觉得有酸味，可以加一点碱面中和，一般只要不是发得太过不加也没关系；
3$.R=MQ7
4`x.d
3、蒸馒头的过程中不要掀开锅盖；
KRY%B[k
SMMV$;O{9
4、馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖十分钟再掀盖，防止馒头塌陷。
B=>:w%<Ii
<.DFa/G
你说再见情人
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Posted: 2009-08-21 05:45 |
3 楼
山风流水
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加牛奶好吃
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-08-21 05:51 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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不用给自己找借口啦！
你说再见情人
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Posted: 2009-08-21 06:00 |
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wildduck
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呵呵,都是好味道.
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Posted: 2009-08-21 18:50 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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改天我得试试
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-08-21 22:48 |
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