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材料: CILk  
3件 鱼柳 1个 青椒 eZJOI1wNp  
适量 杏仁碎（或花生碎） &k{@:z  
4片 姜 Y2D)$  
1粒 蒜片 C,z]q$4  
1支 葱段 `RzM)ILl  
1大勺 湿淀粉 & ='uAw  
1/2小勺 红油 2I4P": q  
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酱汁： [E/3&3  
1/2大勺 辣豆瓣酱 \%^3Izsc  
2支 泡椒，切小块 4'8.f5  
1/3小勺 砂糖 nBj7Q!lW  
1小勺 白醋 QBo^{],  
1/2大勺 番茄酱 )T+htD)  
少许 食盐 *ZEs5`x  
3大勺 水 zj)[Sntn?  
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腌料： 3G&1. 8  
1小勺 加饭酒
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1/4小勺 鸡精 U\z+{]<<  
1/4小勺 食盐 D.GSl  
少许 胡椒粉 =@f;s<v/  
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蛋黄糊： j)5Vv K\  
1个 蛋黄 1大勺 玉米淀粉
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2小勺 水 &Gt9a-ne  
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做法: x/<.?[A  
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将鱼洗净后切成3段，加入腌料置20分钟。青椒洗净剖开去籽切片。将蛋黄糊和酱汁材料分别放到小碗里调匀备用。 uQNoIy J)  
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起油锅烧至七成热，腌好的鱼段拌上杏仁，然后挂糊。逐片下锅炸至金黄捞出。升高油温，将鱼片回锅炸至脆捞出。 *dl@)~i  
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另加热炒锅，入少许油烧热。蒜姜片下锅煸香。接着下豆瓣酱和泡椒翻炒。加入酱汁其它材料烧开。用湿淀粉勾芡。鱼片和青椒下锅炒匀，入葱段，淋红油即可装盘。

又酸又辣，仲有小小甜。

这个不错

好似几好食梗啵。