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配　　料:   BWv^zi  
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嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。   L ;NvcUFn  
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操　　作:  
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①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。 kY|utoAP  
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②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。 GxI!{oi2  
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③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。 PI:4m%[  
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④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

送酒唔错.

生板栗是好东西

栗子可治反胃不食。