蓝调粤语 » 美食情报站 » 芙蓉鲫鱼(鲜鲫鱼,鸡蛋清,熟瘦火腿)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 芙蓉鲫鱼(鲜鲫鱼,鸡蛋清,熟瘦火腿)

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图片：
芙蓉鲫鱼(鲜鲫鱼,鸡蛋清,熟瘦火腿)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-09 00:38 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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芙蓉鲫鱼 |^pev2g  
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原料：鲜鲫鱼750克，鸡蛋清5个，熟瘦火腿、葱花、姜丝、鸡汤、米酒、鸡油、精盐、胡椒粉适量。 V#t _gS  
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制法：1．鲫鱼洗净，切下头和尾，同鱼身一起装入盘中。 Aw o)a8e  
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    2．盘中加入米酒、姜丝和葱花，上笼蒸10分钟取出，剔出鱼肉；蛋清打散，放入鱼肉、鸡汤、鱼肉原汤，再加入精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，盛半上笼蒸至半熟。将另一半倒入，一同上笼蒸熟。 Mqf Ns<2  
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    3．最后撒上火腿末、葱花，淋上鸡油即可食用。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-09 00:38 | 1 楼
山风流水
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清蒸最好
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-08-09 06:45 | 2 楼
wildduck
级别: 论坛巡警

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用剁椒的作法也是不错啊。
顶端 Posted: 2009-08-09 07:58 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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淋上鸡油即可食用
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-09 22:41 | 4 楼
彩雲追月
不及閣主人
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河鱼中鲫鱼味甚鲜美。
Life as if The Paradise were on This Earth.
顶端 Posted: 2009-08-10 00:43 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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鱼肉原汤
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-17 23:23 | 6 楼
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