材料：鸭1500克、冬菜125克、猪瘦肉250克、葱白50克、姜25克、花椒5克， g Q^]/X  
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    鲜汤250克、胡椒粉、味精、淀粉、料酒、酱油、精盐、猪油各适量。 C\K--  
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做法：鸭去足、内脏洗净，抹上料酒、盐、胡椒粉、味精， \U8Vsx1tl  
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    放葱、姜、花椒腌1小时，入炉蒸熟，取出放凉，拆去鸭骨， U^I'X7`r  
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    用刀将鸭肉划成长方块，鸭皮朝下，放入大碗备用； +/'jX?7x%  
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    冬菜切成细末，猪肉切成小块；炒锅上火，将猪油烧热后下肉片， [0e mOS  
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    炒干水分，烹入料酒、酱油、味精，加入冬菜炒匀， n9yxZu   
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    再加入鲜汤，用文火收汁； mB`r6'#=  
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    肉片冬菜汤倒入盛鸭肉的碗中，再入炉蒸1小时取出， ml2HA4X&$Y  
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    鸭肉扣入大盘中，碗内原汁入锅中， J!>oC_0]8  
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    加一点调好味的水淀粉勾芡，浇入盘中即可。 sa($3`d  
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应该要配图比较合适。

春江水暖鸭先知。

真系冇图呀、大人