孜然状元骨(寸骨,淀粉,色拉油,盐)

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原料：寸骨350克．淀粉适量 y(QFf*J  
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调料：色拉油、料酒、葱姜末、盐、味精、胡椒粉、生抽各适量，孜然粉100克，辣椒末100克，青椒末、红椒末各30克，十三香10克
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做法：1、寸骨焯水，用盐、味精、胡椒粉、料酒腌制入味，取出沥干，沾裹淀粉后，先用七八成热的油炸熟，再用八九成热的油复炸一次，使其表面干酥。 v5'`iO0o  

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    2、锅中底油煸葱姜末，加孜然粉、辣椒末、青椒末、红椒末一同煸炒，煸香后放 SC~k4&xy  
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    3、入寸骨翻炒，加盐、味精、十三香、生抽调味，待酱汁裹匀后，出锅即成。

孜然粉有点儿新疆菜味道

生抽各适量

考试嗰时食，好意头。

料酒腌制入味