肉臊蒸滑蛋(鸡蛋,猪绞肉,嫩冬笋,蛋清)

材料：鸡蛋4个、猪绞肉100克、嫩冬笋50克、蛋清1个。 8}&O7zO?  
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调料：葱、盐、酱油、料酒、食用油各适量。 iY /N%T;  
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做法： R89;<,Ie  
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1、将嫩冬笋、葱分别切末。猪绞肉拌入适量酱油、蛋清腌制片刻。 #|\NG  
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2、锅烧至六成热，倒适量油烧热，放入猪绞肉、冬笋末、葱末、料酒，炒熟盛出。 -I$qe Xy  
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3、鸡蛋打成蛋汁加盐后打匀，刮除浮沫、放蒸锅中，旺火蒸约5分钟取出，将炒好的肉臊盖在蒸蛋上即可。