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本页主题: 四川担担面(面条,猪肉馅,芽菜,大葱末,姜末) 打印 \| 加为IE收藏 \| 复制链接 \| 收藏主题 \| 上一主题 \| 下一主题

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ω麦田农夫δΘ

级别: 强的不是人

[49545]

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四川担担面(面条,猪肉馅,芽菜,大葱末,姜末)

〖主料〗：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许

〖调料/腌料〗：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油

制作过程：

1.锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

4.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。