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板栗烧鸡（湘菜）
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ψ山村老师ζφ
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板栗烧鸡（湘菜）
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板栗烧鸡（湘菜）
>\-3P $
rH^/8|}&s
vcD'~)G(*
0- Yeu5A
配料：带骨鸡肉750克、板栗肉150克、绍酒约1汤匙、酱油l汤匙、上汤6杯、生粉、胡椒粉、香油各适量
<\xQ 7|e
I_L;T
做法：
K#U{<pUP
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片
:dbV2'v IQ
2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油
]J~g'">
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤燜3分钟左右
B$EK_@M
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅裡的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-05-16 04:47 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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板粟好吃
你说再见情人
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Posted: 2009-05-16 04:47 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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板栗要是够鬆软入味...
L]Uy+[gg
那就是道很棒的下酒菜
你说再见情人
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Posted: 2009-05-16 04:47 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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非常爱吃板栗，经常买来燉鸡汤
你说再见情人
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Posted: 2009-05-16 05:13 |
3 楼
nike024105
嘾定~有得剩!
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我谂我食得一只~！
开心浏览,认真回贴,和谐全赖你地嘅支持
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Posted: 2009-05-16 21:52 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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至八成熟，下鸡块煸炒
你说再见情人
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Posted: 2009-05-28 23:21 |
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