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荆楚鸭方(鸭子,姜蓉,色拉油,料酒)
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荆楚鸭方(鸭子,姜蓉,色拉油,料酒)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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荆楚鸭方(鸭子,姜蓉,色拉油,料酒)
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图片：
荆楚鸭方(鸭子,姜蓉,色拉油,料酒)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端
Posted: 2009-08-09 00:24 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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荆楚鸭方
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原料：鸭子500克
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调料：姜蓉、色拉油、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、生抽、美极鲜、一品鲜各适量，葱姜末100克，红椒末、青椒末各30克．椒盐30克
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做法：1、鸭子洗净，改刀为鸭方一块，先用姜蓉腌制入味，再放入加料酒的开水中焯水。
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2、净锅加色拉油烧至七成热时，放入鸭方，炸至表面发硬、色泽红亮捞出。
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3、锅留底油，煸香葱姜末，烹料酒，倒入高汤，放入鸭方，加盐、味精、胡椒粉、生抽、美极鲜、一品鲜调味，烧制30分钟装盘。锅中底油煸香红椒末、青椒末，撒在鸭方上，配椒盐上桌。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-08-09 00:25 |
1 楼
山风流水
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口味太重
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-08-09 06:32 |
2 楼
wildduck
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我觉得还是鸭脖子比较好吃。
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Posted: 2009-08-09 08:41 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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炸至表面发硬
你说再见情人
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Posted: 2009-08-09 22:38 |
4 楼
彩雲追月
不及閣主人
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荆楚地区名菜。
Life as if The Paradise were on This Earth.
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Posted: 2009-08-12 01:44 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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先用姜蓉腌制入味
你说再见情人
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Posted: 2009-08-17 23:19 |
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