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材料: =  
3件 鱼柳 1个 青椒 GNq f  
适量 杏仁碎（或花生碎） BMuEfa^  
4片 姜 =6"5kz10  
1粒 蒜片 SW'eTG  
1支 葱段 o0|Ex\  
1大勺 湿淀粉 _L$a[zH  
1/2小勺 红油 )5gj0#|CG@  
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酱汁：  (/,l0  
1/2大勺 辣豆瓣酱 0y?;o*&U\  
2支 泡椒，切小块 :."oWqb)  
1/3小勺 砂糖 |D%mWQng  
1小勺 白醋 rjO{B`sV*  
1/2大勺 番茄酱 (V]3w  
少许 食盐 .R'M'a#*!A  
3大勺 水 Jww#zEK  
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腌料： Hq 3V+$  
1小勺 加饭酒 |%mZ|,[  
1/4小勺 鸡精 
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1/4小勺 食盐 .g\Oj0Cbxh  
少许 胡椒粉 x
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蛋黄糊： $?bD55  
1个 蛋黄 1大勺 玉米淀粉 %A=/(%T>  
2小勺 水 x3+{Y  
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做法: >7%T%2N  
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将鱼洗净后切成3段，加入腌料置20分钟。青椒洗净剖开去籽切片。将蛋黄糊和酱汁材料分别放到小碗里调匀备用。 vZ"gCf3#?3  
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起油锅烧至七成热，腌好的鱼段拌上杏仁，然后挂糊。逐片下锅炸至金黄捞出。升高油温，将鱼片回锅炸至脆捞出。 "wTCO1  
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另加热炒锅，入少许油烧热。蒜姜片下锅煸香。接着下豆瓣酱和泡椒翻炒。加入酱汁其它材料烧开。用湿淀粉勾芡。鱼片和青椒下锅炒匀，入葱段，淋红油即可装盘。

又酸又辣，仲有小小甜。

这个不错

好似几好食梗啵。