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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 刀切馒头

0
图片：
原料： &9k~\;x  
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酵母、面粉、水。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-21 05:41 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
做法： }QG6KJh_%  
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1、将3克酵母融于约150克水中； +l&ZN\@0 X  
|3\ mH~Bw  
2、将300克面粉放入盆中； "o}3i!2Qr  
|{Z?a^- NJ  
3、将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团； ; >.>vLF  
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4、盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大：
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-21 05:44 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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图片：
5、发酵好的面团内部组织； JQYIvo1,Q  
iaQ[}'6!$  
6、将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条； AT}}RE@vq  
H"WkZX  
7、将长条切成段； BWFl8 !_X  
TyD*m$`y  
8、放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-21 05:44 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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小提示： (sS[F-2R7  
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1、发酵粉融于温水中，水温不能超过四十度，但我比较懒，常常就直接用凉水也可以啦； nuw90=qj!]  
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2、发好的面团如果觉得有酸味，可以加一点碱面中和，一般只要不是发得太过不加也没关系； {5.,gb@6  
LoOyqJ,  
3、蒸馒头的过程中不要掀开锅盖； 4S  2I]d  
1KruGq~  
4、馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖十分钟再掀盖，防止馒头塌陷。 zF;}b3oIo  
4@5rR~DQq  
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-21 05:45 | 3 楼
山风流水
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加牛奶好吃
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-08-21 05:51 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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不用给自己找借口啦！
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-08-21 06:00 | 5 楼
wildduck
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呵呵,都是好味道.
顶端 Posted: 2009-08-21 18:50 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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改天我得试试
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-08-21 22:48 | 7 楼
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