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^.k,R g jG2 材料:
;np_%?is [ET6(_=b 猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。
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&jts:^N> 调料:
UFZ"C, % mn /> 料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
_^uc 0= >.dHt\ cV$lobqO &>}.RX]t FuP}Kec +}!DP~y+ 做法:
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B9-, K_-MkY?+ 1、葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中;
e&J3N |Mg }2!/L 2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;
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eBDl 'tWAu I 3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;
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4、舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;
2:J,2=% ]xq::a{Oy 5、炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;
BF|*"#s 4]6 Qr 6、加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;
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g 7、青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。