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材料: $!_}d  
涼瓜 (苦瓜) 1個 \3%3=:  
鹹酸菜 1/4棵 q_L. Sy|)  
黃豆 半碗 JsMN_%y?  
排骨 $20 h|ib*%P_  
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烹調步驟: .3@Pz]\M#>  
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(1)   涼瓜去籽, 洗淨後切成方塊 ,^< 39ng  
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(2)   黃豆洗淨, 用清水浸半小時, 瀝乾水份備用 ,t9C P  
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(3)   鹹酸菜略沖, 用淡鹽水浸15分鐘, 洗淨切成方塊, 搾乾水份 tK'9%yA\  
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(4)   排骨出水洗淨備用 |}/KueZ  
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(5)   煲滾水, 放入所有材料 BQeg-M  
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(6)   先用猛火半小時, 轉慢火兩小時, 轉猛火至大滾後下鹽調味即成 =^l`c$G<  
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☆小貼士: 7s2*VKr  
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(1)   豬骨湯前要先出水, 去除血水和油膩, 出來的湯會很清, 亦可選用瘦肉 qg<Y^y  
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(2)   湯一定要先用猛火最少15分鐘, 然後轉慢火, 好後才下鹽調味 olXfR-2>1  
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(3)   涼瓜有清熱去毒之效, 配合鹹酸菜, 夏天喝有解暑的功用

确实是清热消暑