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【材　 料】 'G
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豬肝 200公克 2M5*bNU_:  
小黃瓜 2條 QJniM"8v  
太白粉 1又1/2茶匙 H{&a)!Ms  
蒜末 1/2茶匙 zT2F&y q  
水 50㏄ P<TpG0~(  
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【調 味 料】 0:PH[\Z  
鹽 1/2茶匙 k,yc>3P;U  
醬油 1茶匙 ze-TBh/  
糖 1/2茶匙 +6i7,U  
胡椒粉 1/2茶匙 -d\AiT  
香油 1/2茶匙 {yul.m  
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【做　 法】 :%+^}   
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。 00$ @0  
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。 >F_qa=t%[  
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。 ym-lT|>Z  
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。 ,'/HcF?yf  
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。

小黃瓜爽口