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材料： u-D%: lz85  
# 粉皮 2 片 8/k*"^3  
# 雞肉 50 克 [S4<bh!  
# 配菜 適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等) l2i[wc"9  
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醬汁材料： F&^u1RYz  
# 桂林辣椒醬 1 茶匙 `j9 ;9^  
# 芝麻油 1 茶匙 dj 4:r!5_  
# 醋 1 湯匙 D/v?nW  
# 雞粉 1 茶匙 nGq{+ G  
# 生抽 2 湯匙 ) }(Po_  
# 薑茸 1 茶匙 /C}u,dBf  
# 蔥花 1 茶匙 )m|)cLT&  
# 蒜茸 1 茶匙 ",Mr+;;:[  
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做法： )vn{?Ulj  
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* 醬汁材料拌勻，備用 \I(g 70  
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* 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用 s+DOr$\  
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* 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲 T,r?% G{XE  
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* 粉皮切成喜愛形狀，加入雞絲及喜愛配菜 GCZx-zD~>  
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* 加入醬汁拌勻，放入雪櫃雪凍約 1 小時，即成

是手撕鸡

double美味。