材料:嫩牛肉片150克、蛋面(湿)400克、洋葱50克、鲜香茅10克、
BBGub?(dR @ <2y+_e 蚝油20毫升、姜片10克、菜椒片10克,
nTD%i~t~o ]B3+&g 盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。
i>[xN[U( `w`N5 ! 做法:取牛肉片与盐、胡椒粉、花生油、生粉、生抽拌匀备用;
8!3 q:8y8 k\;D;e{ 洋葱洗净切片备用;香茅洗净拍碎备用;
xgj'um UBM#~~sM 蛋面用热水泡开,沥干水分备用;
5mpql[v3P y7CO%SA 在平底锅下油,将面的两面煎至金黄、香脆,上碟,
XOQ0(e6 ?wv3HN 再以花生油爆香姜片、菜椒、香茅,下牛肉快速翻炒,
pY3/AO= \v\ONp" 加入蚝油和少许水,调味勾芡,淋在面上即可。
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