材料:排骨400克、浓缩橙汁20毫升、鲜榨橙汁50毫升、白糖50克、
[8jIu&tJf [
|A;{F# 蒜头(去衣拍碎)20克、浓缩鸡汤15毫升,橙青少许,
/Ixv{H)H y7^E`LKK 盐、生抽、胡椒粉、绍酒、花生油各适量。
|tN:o=
6 vB<9M-sa0 做法:排骨洗净斩段,以盐、生抽、胡椒粉、绍酒和生粉拌匀备用;
V9Pw\K!w#\ q\Q'9Rl0( 开平底锅下油,爆香拍蒜,
g286
P_a`* U'@#n2p:k 下排骨、两边煎香至上色,取出备用;
#?"^: ,Y A3^_
'K 慢火将糖煮融至咖啡色,下200毫升水和浓缩鸡汤,
jZr"d*Y ?[?;%Y 加入浓缩和鲜榨橙汁,中火煮开,放回排骨和橙青,
dOX"7kZ >npTUOGL=n 中火收汁,调味即可。
l=UXikx l#IN)">1 zb3,2D+P 图片欠奉
g o9tvK |_njN +\-cf,WkI