“鹹魚雞腿煲仔飯”有別於一般煲仔飯，加入了煎炸爆炒，使米飯更香，雞腿更脆，好吃得吮手指！
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W7{ ^/s5r ^t$uDQ[hA 一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
?s R( 2 MW7nIEs 自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
= H} x fN:FD` 材料：
sM%l:Fv 1. 雞腿──1隻
1N5lI97j 生抽──1/2匙
:" b :uQ 麻油──適量
-rT#Wi 糖──少許
563ExibH 茨粉──1匙
:@@m'zF<; 2. 油──少許
mX?t|:[b 蝦米──少許
L|;sB=$'{ 臘腸──1/2條
tCA0H\' ; 冬菇──2粒
&l4kwds R 香米飯──200g
@RL 'pKab9 3. 蜜糖──少許
7(P4KvkI 咸魚碎──少許
ml!c0 < 蔥粒──少許
)h{+pK 紅椒碎──少許
"D
KrQ,L 西蘭花──3粒
r`RLDN!` 調味料：
$ @L2zl1 味精──少許
`)M
KCw$e 麻油──少許
bqaj
~:}@ 胡椒粉──少許
%|>D{q6C 蠔油──適量
o`
dQ 醬油──適量
tCPK_Wws?Z oMOh4NH,x 作法：
{>Xo E % > p" U| 1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
a`?Vc}& koE]\B2A6 2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
17 0r 5 |ZXz &Xor 3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
7W5Cm\ . [3C 4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
