Q oW ( tM o ;[C(OS 所需材料：
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N$ 1. 蝦仁 ... 375公克
\yJZvhUk 2. 油條 ... 1根(切0.2公分片)
]/aRc=Gn 3. 生菜 ... 12片(剪成碗形)
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4. 蔥 ... 2根(切末)
7.7Cluh5, 5. 薑 ... 1小塊(切末)
oTq%wi6 _ 6. 油 ... 2大匙
F9m 2C'U 4B:\ 調味料(A)：
yM (_P0 1. 蛋白 ... 1個
4 o3)* 2. 鹽 ... 1/8小匙
E<D+)A 3. 味精 ... 1/8小匙
@K,2mhE~h 4. 太白粉 ... 1小匙
".~Mm F iN:G/ss4O 調味料(B)：
=gMaaGg p, 1. 水 ... 1大匙
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zd@[ 2. 麻油 ... 1/2小匙
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KB@ 做法步驟：
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9=\/ 1. 蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
S`pF7[%rp rtB |N- 2. 燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
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3. 食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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n^ T+2 備註：
#@nZ4=/z C!$ Xv&"r 1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
|RHO+J Q;XX gX#l 2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。
