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酥脆豆芽煎饼
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ψ山村老师ζφ
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酥脆豆芽煎饼
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酥脆豆芽煎饼
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山风流水
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你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 15:34 |
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山风流水
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Posted: 2009-11-21 15:38 |
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ψ山村老师ζφ
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用料&做法：（看图说话）
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 15:43 |
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贴心提示：
t>XZ 3
GOUY _&}tL
1、如果愿意，豆芽的根部尽量摘去，以免影响口感；
ZCj >MA
$_ST:h&C
2、如果筒筒家里有白米磨的米粉，用来替代面粉会有不一样的口感；
" vv$%^
|: ~("rA+v
3、煎的时候，蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里，不要开始只舀了豆芽，最后却只剩下蛋面糊；
e6Wl7&@6
f S(^["*G
4、加入的苏打粉（Baking Soda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可；
6'S5sR A
>+zAWK9
5、苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以；
U+:S7z@j?
u!hqq^1
6、饼糊到入煎锅第一面煎1-2分钟左右，轻轻晃动锅，如果饼体也随之晃动，证明和锅接触的一面煎好了，然后翻面煎另一面；
9NJ= ~Ub-
?aP1
7、可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等；
B .{8/.4
"(9=h@@Y"
8、喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间；
u?F7 L8q]
I|Vk.,
9、嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-21 15:44 |
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Posted: 2009-11-21 17:25 | 广东省佛山市电信
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山风流水
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流口水了
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可以清心也
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Posted: 2009-11-21 17:25 |
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ψ山村老师ζφ
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味道自然
你说再见情人
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Posted: 2009-11-22 11:02 |
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山风流水
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喜欢豆芽
也可以清心
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Posted: 2009-11-22 22:57 |
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煎炸的食品
你说再见情人
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Posted: 2009-11-23 10:08 |
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