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温拌海螺
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ψ山村老师ζφ
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温拌海螺
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温拌海螺
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-29 23:44 |
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ψ山村老师ζφ
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海螺主要产区在烟台，青岛，大连等地。产期在5~8月，鲜嫩细腻，体大肉多。
E:a_f!
sgW*0 o
据说温拌海螺是胶东著名“四大拌菜”之一。
%5?qS`/c(
=;#+8w=^
口感脆嫩，咸鲜适口，原汁原味。非常不错的下酒菜。
TRW {` b[
9D#"Ey
鲜海螺食用时要摘除螺脑，即位于螺身右侧的紫褐色食道腺，否则，食多了会有头昏的感觉。
] vo&NE
d~M;@<eD
原料：
u,mC`gz
青红椒、葱、姜
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u(iEuF;7
调料：
3)b [C&`
盐、美极鲜酱油、鸡精、白糖、香油
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-29 23:44 |
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ψ山村老师ζφ
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做法：
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1、海螺清洗干净，锅内放入适量清水，放入海螺旺火蒸十五分钟左右，关火取出，自然冷却。
Z.TYi~d/9D
!A!}j.s
2、螺肉取出后，去除螺脑，将螺肉改刀成片。
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Posted: 2009-11-29 23:45 |
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ψ山村老师ζφ
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3、将海螺倒入容器中，加入盐，美极鲜酱油，鸡精，少量白糖及青红椒和葱姜丝，最后加入香油，拌制均匀装盘。
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Posted: 2009-11-29 23:45 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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煮至时间不宜过长[以能取出螺肉为宜] 螺肉取出后应摘除螺脑。选料必须鲜活 。
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Posted: 2009-11-29 23:46 |
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山风流水
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鲜甜可口
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-30 00:03 |
5 楼
Kelvin...^_^...
最緊要開心
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我十分喜欢海螺
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山风流水
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Posted: 2009-11-30 13:12 |
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ψ山村老师ζφ
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鲜嫩细腻
你说再见情人
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Posted: 2009-11-30 18:07 |
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