材料:黄鳝1条、湖南青椒(去籽切件)50克、姜片15克、
M~Ttb29{ "=/ f$Xf 豆豉10克、蒜头(拍碎)15克、葱段10克,
&opd2 _~u2: yl( 盐、鸡粉、绍酒、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
=
u[#2! q`NXJf=sc 做法:黄鳝宰好,用盐拌后洗净,再放入少许白醋,
GB7/x*u N_pUv 然后用温水烫泡片刻,把黏液去除,洗净,切片,
V5F%_,No p>v U?eF 加少许生粉、胡椒粉拌匀备用。
"KX=ow#z| =ONHKF[UJ 开锅下油,爆香姜片、豆豉、蒜头和青椒,
/4\wn?f 4NN$( S-W 下鳝片大火翻炒至熟,攒绍酒,
:Y,BdU \daZk /@ 以盐、鸡粉调味炒匀,上碟即可。
SMH<'F7i M=qb^~ l ao_4m SB 图片欠奉
:#~U<C@o
uw(NG.4 s*/ bi
W