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蒜茸开背蒸龙虾
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ψ山村老师ζφ
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蒜茸开背蒸龙虾
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原料：
$7~T+fmF
F6v N{ FI
龙虾。
Mjr19_.S
Z_tK3kQa@&
配料：
\]a@ NBv
x9Nc Ia9
大蒜1头半、食用油。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-08 21:08 |
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处理龙虾：
Dth<hS,2J
{v~& .|
1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-08 21:09 |
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2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；
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Posted: 2009-12-08 21:09 |
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3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦；
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Posted: 2009-12-08 21:10 |
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4、被拉出来的肠子；
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Posted: 2009-12-08 21:10 |
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到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
PO<4rT+B
QmT]~4PqS
配料：
@"'1"$
jP@H$$-=wH
大蒜1头半、食用油。
(`!?p ^>A
@e$z Ej5
1、这次买到的两只20多厘米长的龙虾仔，大约要用一头半大蒜。把大蒜切成蒜末；
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Posted: 2009-12-08 21:11 |
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2、锅中倒入食用油，平时炒菜的2倍吧，或者估算着可以没过蒜末的量。油开始热的时候倒入蒜末，保持小火，一直到所有蒜末变成焦黄。
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Posted: 2009-12-08 21:12 |
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3、炒好的蒜油；
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Posted: 2009-12-08 21:12 |
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4、把蒜油倒进背部的缝中，蒸锅上气后蒸8-10分钟。
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Posted: 2009-12-08 21:13 |
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壳多过肉
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-09 00:41 |
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要尽量剪到尾部
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