J?hs\nA  
:H:+XIgoR  
制作工艺：蒸 "x 3C3Zu.;  
= U[$i"+  
口味：香滑 {Wfwf  
]M~7L[  
材料：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 J]Rh+@r.  
)a%E $`  
操　　作: us.IdG  
SN[ar&I  
1 芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出； a=6@} l1<  
dh%
DALZ8t  
2 用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； KJs`[,;<  
ZQ' |B  
3 涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； ^SM5
oK  
vTL/% SJ8  
4 将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； {]dvzoE ]  
z<J2e^j   
5 芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； <vb7X  
UXwI?2L  
6 涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； Y3-f68*(  
F'JT7#eX  
7 扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

喜欢五花肉