材料:羊肉400克、蒜头(去衣拍碎)20克、京葱50克、
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d G5^gwG+ 豆瓣酱20克、辣椒干5克,蚝油、花椒油各少许,
NW-l_]k >v4k_JX 盐、胡椒粉、菜油各适量。
c[=%v]j:u WA);Z= 做法:羊肉洗净切2厘米的正方粒状,飞水备用;
P1PP#>E-2 Salu[)+? 爆香拍蒜、豆瓣酱和辣椒干,放入羊肉翻炒至香味溢出,
to0tH^pD ]mU,y$IQ 加入适量水和蚝油,以盐、胡椒粉调味,
vBUl6EmWu ,+p&ZpH 慢火焖半小时,然后收汁至干身,
4SG22$7 W WIwbf |\ 另起油锅,爆香京葱,放入羊肉大火翻炒,
kvU0$1 dhW; | 加花椒油即可。
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