紅糟雞球 Xv8-<Ks  
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材料： qTd[DaG#  
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光雞 1/2 隻 tnRf!A;m  
青椒 1隻 n|w+08c"  
紅椒 1 隻 *qd:f!Q3  
洋蔥 1/2 個 H}^
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蒜頭 2 粒 eqo0{e  
蔥白 2 條 q$Gs;gz^(  
紅酒糟 1/2 湯匙 _ E;T"SC  
紹酒   1 湯匙 KA5)]UF`l  
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調味： k~Ex_2;#  
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鹽 1/2 茶匙 liKlc]oM  
糖 1 茶匙 ,XD" p1(|G  
生粉 1 茶匙 *'<AwG&  
生抽 1 湯匙 5)k8(kH  
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獻汁： Z'z)Oo  
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水 1/4 杯 Xz+%Ym  
糖 1 茶匙 )r2Y@+.FN  
生粉 1/2 茶匙 WE<?y_0y&  
生抽 1/2 湯匙 WRh5v8Wz0  
麻油 少許 w?Te%/s.  
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做法： |Wh3a#  
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1 光雞洗淨，斬件，加入調味，醃 20 分鐘。 $ V^gFes  
2 青、紅椒及洋蔥切方塊；蒜頭切片；蔥白切段。 oxwbq=a6yV  
3 燒 4 湯匙油，加入雞件炒熟，取起。 gq+SM i=  
4 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋蔥、蒜片及蔥段，雞件回鑊，加入紅酒糟及酒拌勻，注入獻汁，煮至濃，便可上碟。

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