鮮奶蛋白球 
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材料：（5人分量） 8+yCP_Y4  
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蛋白 2隻 S_ELV#X  
砂糖 33克 Q6lC:cB<  
鮮奶 500克 [d^ [Y:I'\  
水 500克 % r>v^1Vo  
橙、柚子 各1個 alV{| Vf[6  
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做法： %m5&Y01  
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1 將蛋黃及蛋白隔開，蛋黃棄掉，蛋白發起至泡起。 'n dX
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2 加入砂糖後再發打至泡起，然後以雪糕匙將蛋白弄成球狀待用。鮮奶跟水同煲，滾後轉至慢火。 pHKGK7 S-  
3 放入蛋白球煮約兩分鐘取出，最後放上切成條狀的橙及柚子伴碟。 HV}*} Ty  
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小貼士： La9:qpj  
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1 煮蛋白球時鮮奶不能過熱，以免散開。 'U/X<LCl  
2 蛋白至少要發至泡起才可加入砂糖，否則砂糖會沉底。

几得意啵