帶魚是最經濟美味的食品，現向大家推薦幾種帶魚的做法。 l[n@/%2  
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紅燒帶魚 uI
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製作： D?u`  
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1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。 7u%a/<  
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2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。 4UCwT1  
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3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。 k8&FDz  
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4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 QaMDGD  
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5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。 HCc`  
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糖醋帶魚 NiTJ}1 l  
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原料： {% F`%_{"  
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帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 ]V<"(?,K  
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製作： <Zr FOb  
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1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。 *]!l%Uf
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2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。 Ygx,t|?7  
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3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。 $I(}r3r  
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清蒸帶魚 {5 Kz'FT  
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原料：帶魚一條(一斤左右) ?waebuj>  
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調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 b]K>vhQV  
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製作： 7sguGwg)_  
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1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。 .D3`'K3t{[  
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2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。 cKpQr7]ur  
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3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸徽

红烧最好