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泡椒凤爪
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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泡椒凤爪
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泡椒凤爪
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 20:55 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
8b/$Qp4d
AQ, lLn+
鸡爪一斤多，野山椒一瓶，花椒少许，八角少许，姜几片，料酒和白醋少许。
<],{at` v
2*Qv6 :qK
做法：
!Z$d<~Mq q
bzi" 7%c
1、鸡爪处理好，过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可；
AB3_|Tza~&
Z[ ?n{vD7
2、捞出过凉水冲洗，然后水龙头开最小，冲洗半个小时；
-XBZ1q
!5ps,+o
3、容器里放泡椒，加花椒，倒入开水泡15分钟，晾凉；
/!5Wd(:
] ?DU 8
4、然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 20:56 |
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ψ山村老师ζφ
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鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开即可。
Vxo?%Dj
lt rti.&
鸡爪煮10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会。
@/N]_2@8;
v6wg,,T
在凉水下冲洗是为使鸡爪颜色更白。有说要冲洗两个小时，呃，实在舍不得水。
KXz7l\1Gb
%x;~ o:
喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个，泡3天时就觉得很辣了。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 20:57 |
2 楼
不过尔尔
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餐前小吃
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Posted: 2010-03-12 21:03 |
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ψ山村老师ζφ
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只能看着不能吃，郁闷呀
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2010-03-12 21:30 |
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Kelvin...^_^...
最緊要開心
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应该还可以
光榮家族
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Posted: 2010-03-13 00:58 |
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不过尔尔
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加多点醋更好
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Posted: 2010-03-13 02:13 |
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ψ山村老师ζφ
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嗯嗯，不辣～
你说再见情人
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Posted: 2010-03-13 14:01 |
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猪哥
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睇到口水流
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Posted: 2010-03-15 18:18 |
8 楼
地平线
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好好嘅卖相
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Posted: 2010-03-15 18:43 |
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