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 健脾美食——胡萝卜葱头鸡腿汤

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应适当选择些甘甜的食物来养脾。依据中医理论,脾脏在人体中主运化,即:运输、消化、吸收食物和水液的作用。我们都知道,食物经过胃部的初加工会被送到小肠进行消化,而消化所得之营养物质就是通过脾脏来运送到肺,再由肺部随着带有新鲜氧气的血液输送到其他脏器及全身。所以,脾是人体的重要脏器,中医称之为后天之本、生命之源。 e]V7 7oc  
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今天介绍的胡萝卜葱头鸡腿汤就是春季的一款养生健脾美食。 J5}?<Dd:  
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胡萝卜大家都知道它很有丰富的胡萝卜素,它是维生素A源,对维持和促进生长发育、免疫力、肌肤健康都有十分重要的生理作用。今天特别关注的是胡萝卜的健脾功用。中医讲,胡萝卜入肺、脾经;它有有健脾开胃、去湿化滞的作用。 )#,a'~w  
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葱头(洋葱)不仅具有润肠通便、预防骨质疏松、降血脂预防癌症的作用,从中医角度说,葱头入心经、脾经,所以,它还能温中、去湿、消食,是春季养脾的一佳蔬。 jm[f|4\  
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鸡肉含有丰富的蛋白质,同时,鸡肉入脾经、胃经,是温中益气、活血强筋、健脾养胃的家常滋补禽肉。 :e\M~n+y  
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这三种食材的组合搭配突出的功效就是健脾、开胃、去湿、补虚。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2010-03-31 22:51 | [楼 主]
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图片:
原料:鸡腿280g、胡萝卜200g、葱头100g、姜10g、葱10g、陈皮2g、高汤800g、盐3g 胡椒粉1g。
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顶端 Posted: 2010-03-31 22:51 | 1 楼
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图片:
做法: -,+~W#n  
1、鸡腿洗净剥去鸡皮,入锅中焯水后剁成大块。 J|F!$m{  
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2、胡萝卜洗净切滚刀块、葱头切大块备用;锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开。 |l-O e  
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3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅大火烧开、小火炖20分钟。 -Q/wW4dE=  
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4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟,加盐调味后再煮一会儿即可关火。
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顶端 Posted: 2010-03-31 22:52 | 2 楼
不过尔尔
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鸡腿来了
顶端 Posted: 2010-03-31 23:39 | 3 楼
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健脾养胃的家常滋补禽肉
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顶端 Posted: 2010-04-01 23:54 | 4 楼
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