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原料： >G`=8Ku  
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竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。 ># FO0R  
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做法： ".&x`C  
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1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸； bP;cDQ(g  
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2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片； 6&(gp(F  
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3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香； "65@8xt==  
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4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄； <UJgl{-  
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5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水； :[gM 5G  
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6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

吃这个要喝米酒