咖喱小丸子 +8"8s  
Iw?f1]  
n|T$3j)  
雞胸肉.............. 180克 　　　　　　調味料： v1+.-hO  
長青椒.............. 4隻 　　　　　　　砂糖................... 1茶匙 .K-d
 
香茅.................. 2支 　　　　　　　淺色醬油........... 1茶匙 7Q'u> o  
青檸檬.............. 2個 　　　　　　　酒....................... 1湯匙 6)=;cc{Vr  
6NyUGGRq  
配料： 胡椒粉............... 少許 .  WJ  
鹽...................... 1/2茶匙   Q~Nq5[  
玉米粉.............. 2湯匙   +B8oW3v# )  
咖哩粉.............. 2茶匙   b^<7a&  
r91i :  
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
Nf* .r  
D|$0~1y  
[giw(4m#y  
"WmsBdO  
做 法 $
L|+Z>x  
.L^j:2(L  
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。 s!D?%  
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。 Omn$O>  
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。 hxJKYU^%m  
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。 ;[Xf@xf  
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。 Jb9@U/<\  
~ [/jk !G  
莫 失 莫 忘 VR_/Vh
]@  
i&m6;>?`  
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。 v`'Iew }  
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。 6Rif&W.xy  
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。

最近也喜欢上咖喱