材　料： <y is  
nZ"{
y  
　　鲫鱼750克，郫县豆瓣2大匙、肉汤(或开水)1.5碗、油 xV"6d{+  
7Y oofI  
　　调　料： Iv Y,9D  
-$'~;O3s  
　　姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙 ?T tQZ  
5w]DncdQ~  
　　做　法： Z83q-  
^qE<yn  
　　1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻;姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎; #(m`2Z`H  
f+Pg1Q0zI  
　　2.锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸; BERn _5gb  
Tnzco  
　　3.锅内留底油，放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香 EI[e+ @J  
iK$Vd+Lgc  
　　4.加入肉汤(或者开水)，加盐、糖、醋; er&uC4Y]a  
ORUWslMt  
　　5.放入炸好的鱼，烧几分钟 >lUBt5gU  
!#}v:~[A  
　　6.将鱼铲入盘中，淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上，撒上葱花即可

应该有点辣阿

正啊。鱼好食啊。